Saman valmistajan liha- ja kanaliemet ovat täällä usein käytössä - Puljonki valmistaa suuren osan Suomen ravintoloissa käytettävistä liemistä ja kastikepohjista sekä paholaisenhilloista
Lisää häränhäntälihojen päälle paloitellut juurekset, yrttioksat, pihlajanmarjat, herkkutatit, laakerinlehdet sekä punaviini, lihaliemi ja paseerattu tomaatti
Puljonki, myös kasvis- ja lihaliemi ok). Kasvisruokailijat voivat hyvin korvata kanaliemen vedellä tai kasvisliemellä, mutta minä yritän pitää lihaliemien avulla hurjaa vauhtia veltostuvan ihon edes jollain tapaa kurissa (gelatiini → kollageeni)
Puljonki). Lisää viinit, lihaliemi, yrtit ja mustapippuri. Puljonki). ”Sieltä mistä tulen, ei ollut aikaa vetää kättä lippaan” oli isoisäni vastaus vänrikille, joka tivasi Lahden juna-asemalla syytä epäsotilaalliseen käytökseen
Kaada lihaliemi siivilän läpi ja hienonna pinaatinlehdet erittäin hienoksi. Lisää seokseen vähitellen siivilöity vasikanlihaliemi koko ajan hämmentäen ettei jauho-pinaattiseos pala pohjaan
Lihaliemiä vuosien saatossa päiväkausia keitelleenä aavistin, että tässä astutaan ihan eri tasolle. Toinen ihana puljonkielämys oli asiakkaan tarjoamilla juhlapäivällisillä Valkoisessa Salissa muutama vuosi sitten
Kuumenna lihaliemi kattilassa. Meillä suvussa on aina kuulunut joulupöytäperinteeseen myös puljonki. Puljonki itsessään tarkoittaa ilmeisesti vain lientä, mutta meillä koko nimi kattaa liemen lisäksi myös lihariisipiirakan
½ l lihalientä (Puljonki). Lisää pataan punaviini, lihaliemi, paseerattu tomaatti, mustaherukkahyytelö, laakerinlehdet, rouhittu mustapippuri, persilja, suola ja herkkusienet
Nyt kaapista löytyi litran törppö Puljonki Oy. Siivilöi kastikkeesta mausteet pois, lisää demi glace (tai lihaliemi) ja jatka keittämistä, tarkoitus on haihduttaa edelleen noin puolet pois
